Paté de Calabaza y Garbanzos Vegano

Este es sin duda el mejor paté/hummus que he probado… ¡entre los veganos gana con diferencia! La cosa es que hace unos meses no me gustaba ni el hummus de garbanzo y especias, y ahora me encanta hacer combinaciones diferentes para ir probando. Diría que este es el más dulce de todos, la calabaza le da un toque tan agradable… y lo mejor es que se tardan 15 minutos en prepararlo y hacerlo. Además se puede hacer sin usar aceite usando una sartén antiadherente y un poco de agua para cocinar las verduras.

¿Para qué usar el paté vegano? Puedes comerlo con verduras crudas como snacks. Usarlo como base en un bocadillo. Puedes aliñar tus ensaladas haciéndolo un poco menos espeso. Sirve para acompañar tofu, legumbres o cualquier otra fuente de proteína, en tus tostadas, para cubrir verduras al horno…

Paté de Calazaba y Garbanzos (INGREDIENTES):

  • 100gr de calabaza
  • 1/3       de un bote de garbanzos cocidos
  • 1/2       cebolla
  • 1           diente de ajo
  • 1 tbs    semillas a gusto

PASOS:

  1. Cortar las verduras y pochar la cebolla con el ajo en una sartén con un poco de agua.
  2. Batir las verduras con batidora o un procesador hasta que todo esté bien incorporado. Una vez hecho añadir los garbanzos y especias (opcional).
  3. ¡Añadir semillas al gusto y servir!

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Photos by Leo Hidalgo (@yompyz)

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